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鲜嫩鱼头豆腐汤的做法


鲜嫩鱼头豆腐汤的做法


素菜家常菜 鲜嫩鱼头豆腐汤的做法, 鲜嫩鱼头豆腐汤的家常做法


鲜嫩鱼头豆腐汤的配料

  • 鱼头 (1个)
  • 豆腐 (1块)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (1根)
  • 毛豆 (100克)

鲜嫩鱼头豆腐汤的步骤

STEP1、买一个花鲢鱼头,肉多刺少,把鱼肚子里的黑膜刮掉,葱塞鱼肚子,撒盐、料酒、白胡椒腌制一会

鲜嫩鱼头豆腐汤

STEP2、准备调料,葱姜蒜大葱,老豆腐切块

鲜嫩鱼头豆腐汤

STEP3、老豆腐下锅油煎至金黄后捞出备用

鲜嫩鱼头豆腐汤

STEP4、下香料炒香,把鱼头也放下去两面煎一下,加水,再添两勺料酒去腥

鲜嫩鱼头豆腐汤

STEP5、加盖大火煮开,煮五分钟,转小火,再十分钟,加入老豆腐,毛豆,金针菇,再煮十分钟,加入适量盐,胡椒调味即可

鲜嫩鱼头豆腐汤

STEP6、选用重重的珐琅锅,天然高压,可以让鱼肉熟的快,关火后保温持久

鲜嫩鱼头豆腐汤


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