STEP1、五香鹌鹑蛋 卵中佳品，鹌鹑蛋，鹌鹑蛋在蛋类里可是一等一的好，更重要的是鹌鹑蛋能增进饱腹感，您吃饭之前吃几个，能有效的控制食量，是夏天减肥的好帮手，开锅关火，快速出锅，快速煮出五香鹌鹑蛋，赶紧跟厨艺网学学吧！ 制作之前，厨艺网还有挑选鹌鹑蛋的小窍门跟您分享，新鲜的蛋壳上有小气孔，摇一摇，新鲜的摇起来很实的感觉，没有晃晃的声音，不新鲜的会有散散的感觉，用一杯水，把鹌鹑蛋放进去，新鲜的会沉底，不新鲜的会浮起来，首先把鹌鹑蛋清洗干净，往鹌鹑蛋里到一点白酒，可以把气孔打开，更好的消毒，更容易成熟，轻轻晃动盆子，让鹌鹑蛋整个蘸上白酒，接下来就是用啤酒把我们在超市就能买的到的炖肉用的料包，加入两大勺盐，浸泡一下。