 可可蛋白糖的做法

可可蛋白糖的做法

素菜家常菜可可蛋白糖的做法，可可蛋白糖的家常做法

可可蛋白糖的小提示

1. 这款糖量已经比较少了，不建议减糖，并且加了可可粉，所以一点也不会甜腻。 2. 搅拌粉类的时候会有轻微消泡，为了使可可粉混合均匀，我是忍了…可能对后来的造型有轻微影响，没那么硬挺了，但是根本不影响口感和味道(^o^) 3. 按方子的量，25L烤箱刚好可以紧紧巴巴挤一盘，成人吃的话建议挤的稍大颗一点…第一次做的小，因为太好吃所以吃的好着急啊哈哈！ 4. 烤好晾凉后如果粘在油纸上不好取下来，说明没烤透，请延长烤制时间。 5. 烤好后密封保存能保持酥脆口感。

可可蛋白糖的配料

蛋清（60g）
白砂糖（40g）
玉米淀粉（7g）
可可粉（8g）
柠檬汁（几滴（也可不加））

可可蛋白糖的步骤

STEP1、蛋白加糖加柠檬汁打发，耐心点打至硬性发泡，可提起直立尖角。

STEP2、玉米淀粉和可可粉过筛加入蛋白霜，切拌均匀,会有些许消泡，我是无视了…

可可蛋白糖

STEP3、将可可蛋白霜装入裱花袋，烤盘铺锡纸，挤出你喜欢的样子。

可可蛋白糖

STEP4、烤箱预热100度，放入烤箱中层烤50-60分钟后即可出炉。

可可蛋白糖

温馨提示：

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