大米凉糕-比年糕软糯，比凉皮弹牙！的做法

STEP1、大米加清水浸泡4小时，泡好的大米放入破壁机，倒入400ml清水研磨成米浆。

STEP2、将米浆倒入不粘锅中，开中火。

STEP3、边搅拌边熬至大米结块。

STEP4、晾至不烫手时用手揉匀，整团搓成条，再用刀切成均匀的面剂子，并搓成跟手指般粗的长条。

STEP5、将米糕条放在笼屉上，刷一层油。

STEP6、入锅蒸煮约10分钟。

STEP7、取出后晾至常温，并切成小块装入碗中。

STEP8、加入切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜末，倒入所有调料拌匀即可。