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夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法


夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的做法


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夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的小提示

准备做这道菜之前最好先在冰箱冷冻室泡好冰块水，冰水泡的鸡爪很滑很脆哦，辣椒油可以不放因为已经有了小米椒了。配料的量没有精准只能根据自己的口感来添加放进去，一点一点放后面不合适再加

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的配料

  • 鸡爪 （500克）
  • 小米椒 （3-5个）
  • 柠檬 （半个）
  • 大蒜 （3-5瓣）
  • 香菜 （2根）
  • 生姜 （5-8片）
  • 料酒 （2-3勺）
  • 生抽 （1-2勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 香油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 白糖 （适量）
  • 陈醋 （适量）
  • 辣椒油 （没有可不放）

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪的步骤

STEP1、准备好食材清洗干净

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP2、用剪刀把鸡爪脚趾头剪掉

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP3、一分为三切好，这个不要偷懒哟。这样子方便入味

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP4、冷水下锅放姜片料酒煮开，煮约12-15分钟

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP5、煮熟了之后捞出来用自来水冲洗干净，放入提前准备好的冰块泡三十分钟左右

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP6、把小米椒柠檬香菜切段，大蒜拍扁切碎备用，

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP7、鸡爪捞出沥干净水份，把柠檬片大蒜末小米椒香菜段，放入到鸡爪盘里面，再倒入生抽，老抽，香油，陈醋，盐，白糖，辣椒油。搅拌均匀

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP8、冰箱冷藏两个小时以上

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP9、开吃了

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

STEP10、准备好啤酒开动喽

夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪

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