 蒜辣炒蛏子的做法

蒜辣炒蛏子的做法

热菜家常菜蒜辣炒蛏子的做法，蒜辣炒蛏子的家常做法

蒜辣炒蛏子的配料

蛏子（约2斤）
大蒜（半头）
小米椒（34根）
蒜苗（2根）
豆瓣酱（2大勺）
生抽（1勺）
盐糖鸡精（少许）
水淀粉（少许）

蒜辣炒蛏子的步骤

STEP1、蛏子洗净，放入清水中，滴几滴麻油吐沙。冷水放入锅中。

蒜辣炒蛏子

STEP2、煮到蛏子开口关火捞出。

蒜辣炒蛏子

STEP3、大蒜切碎，小米椒切圈，蒜苗切段(白色部分先下锅，绿色部分最后放)。锅内倒油烧热炒香。如果家里有蒜蓉酱，也可以挖一勺放进去。

蒜辣炒蛏子

STEP4、炒出红油

蒜辣炒蛏子

STEP5、倒入蛏子，连着汤汁一起，汁儿不要多。

蒜辣炒蛏子

STEP6、倒入生抽，少许盐，鸡精和糖调味。淀粉水调匀，倒入勾点薄芡。

蒜辣炒蛏子

STEP7、放入蒜苗青色的部分

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STEP8、翻炒几下出锅撒葱花。

蒜辣炒蛏子

STEP9、就……美味！

蒜辣炒蛏子

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