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苦瓜炒鸡蛋的做法


苦瓜炒鸡蛋的做法


热菜家常菜 苦瓜炒鸡蛋的做法, 苦瓜炒鸡蛋的家常做法


苦瓜炒鸡蛋的小提示

苦瓜有清热解暑,排毒减肥的功效但脾胃虚弱,孕妇,儿童,体寒者,低血糖低血压,缺少钙的人,痛经者不宜吃苦瓜

苦瓜炒鸡蛋的配料

  • 苦瓜 (一根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 盐 (少量)
  • 鸡精 (少量)
  • 食用油 (少量)

苦瓜炒鸡蛋的步骤

STEP1、苦瓜洗净,先切去两头,纵向剖开,用勺子挖去内里的瓤和籽,切薄片!大蒜剥皮切片,鸡蛋加少许水打散,炒出的鸡蛋会很嫩

苦瓜炒鸡蛋

STEP2、切好的苦瓜片放入量盐用力抓腌出水

苦瓜炒鸡蛋

STEP3、苦瓜加盐抓腌10分钟出绿水,清水冲洗几遍,加盐抓腌的目的降低苦瓜的苦味,喜欢吃苦味的可省掉加盐腌制这一步

苦瓜炒鸡蛋

STEP4、锅中放油,油热炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

STEP5、炒散鸡蛋盛入碗中

苦瓜炒鸡蛋

STEP6、再放少许油,油热爆香蒜片

苦瓜炒鸡蛋

STEP7、加入苦瓜翻炒均匀

苦瓜炒鸡蛋

STEP8、倒入炒好的鸡蛋翻炒几下

苦瓜炒鸡蛋

STEP9、加入适量鸡精,不喜欢吃鸡精的可以不放

苦瓜炒鸡蛋

STEP10、加入适量盐翻炒

苦瓜炒鸡蛋

STEP11、翻炒均匀出锅

苦瓜炒鸡蛋


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