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＃回家吃饭＃沙茶酱炖鱼头汤的做法

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＃回家吃饭＃沙茶酱炖鱼头汤的配料

胖头鱼鱼头（1个）
白菜（200g）
香菜（适量）
白虾（250g）
干贝（50g）
虾干（50g）
姜（30g）
蒜（20g）
辣椒粉（50g）
葱酥（50g）
蒜酥（50g）
沙茶辣（50g）
虾干粉（50g）
鱼干粉（50g）
芝麻粉

＃回家吃饭＃沙茶酱炖鱼头汤的步骤

STEP1、鱼头改刀切小块，沥干水分；

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STEP2、锅内放油，放姜末小火煸炒至变黄，放辣椒粉、葱酥、蒜酥、沙茶辣、虾干粉、虾皮干、鱼干粉、芝麻粉、花生酱、油、料酒翻炒均匀，盛出，即可调制成沙茶酱；

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STEP3、另起锅，油温在180度--200度，将鱼头下锅煎至两面变金黄，盛出；

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STEP4、砂锅内放油，放姜片、蒜、干贝、虾干炒香，再放白虾、沙茶酱、开水、鱼头、白菜炒匀，盖上盖子煮10分钟；

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STEP5、放入太太乐三鲜鸡精、白糖、盐、蒜末、香菜搅匀，即可出锅。“太太乐三鲜鸡精”购买链接：aliurl/j1c2g1

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