 鲜虾炖蛋桔瓜盅的做法

鲜虾炖蛋桔瓜盅的做法

热菜家常菜鲜虾炖蛋桔瓜盅的做法，鲜虾炖蛋桔瓜盅的家常做法

鲜虾炖蛋桔瓜盅的小提示

平时炖蛋需要水蛋比例1：1，由于桔瓜自带水份，所以蛋液中可以不用放水。蒸出来的蛋羹爽滑Q弹，虾的味道鲜美，蒸熟的桔瓜沙沙的，媲美板栗。

鲜虾炖蛋桔瓜盅的配料

鲜虾（6只）
鸡蛋（2个）
桔瓜（2只）
黄酒（2克）
生抽（1勺）
盐（2克）
蒸鱼豉油（半勺）
香油（半勺）

鲜虾炖蛋桔瓜盅的步骤

STEP1、鲜虾剥壳，剔虾线。洗净后放入碗中，加入黄酒，生抽腌制10分钟。

鲜虾炖蛋桔瓜盅

STEP2、桔瓜上部1/5处切开，挖去瓜中的瓤，做成桔瓜盅，在盅内抹上一点盐腌制10分钟。把腌制好的虾肉放入盅内，倒入蛋液，盖上盖子。

鲜虾炖蛋桔瓜盅

STEP3、送入已经上了汽的蒸锅中，大火蒸20分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油和香油即可。

鲜虾炖蛋桔瓜盅

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 热菜家常菜

散炸芝麻羊肉

了解我的人都知道，我对羊肉挺挑的，不吃羊肉馅，羊杂汤也不喝，涮羊肉时只吃几口手切鲜羊肉片，吃羊肉串不吃肥肉，总之这羊肉有点膻味我就吃不下，所以我写了那么多的美食博文，还没有一篇是以羊肉为主料的呢。今天俺给大家露一小手，做回散炸芝麻羊肉。做这道菜我精选了羊后腿肉，去掉肉上的筋膜切成块，用孜然粒、辣椒粉、姜黄粉、十三香等调料腌制十余分钟后，再放入玉米淀粉、香炸裹粉、生芝麻将包裹住待炸的羊肉丁，最后散入油锅反复炸两次。出锅后，没等装盘呢，我就站在炉灶前，用手往嘴里塞了好几块，羊肉的膻味荡然无存，留下的只有羊肉的桔瓜富含维生素A、C，具有调节血糖代谢，促进人体胰岛素的合成，从而达到降低血糖的作用。蒸食口感极佳，放点虾仁一起炖蛋，美味极了，每次都吃到渣都不剩。