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腐乳蒸鱼块的做法


腐乳蒸鱼块的做法


荤菜家常菜 腐乳蒸鱼块的做法, 腐乳蒸鱼块的家常做法


腐乳蒸鱼块的小提示

1、鲻鱼属海鱼,也可换成其他的河鱼或江鱼、鱼肉较厚的鱼。2、热油时用一只单柄小锅操作方便。3、热油时放入两只干辣椒给喜辣者。

腐乳蒸鱼块的配料

  • 鲻鱼 (1段(400克))
  • 红方腐乳 (1块)
  • 红方腐乳汁 (1大勺)
  • 料酒 (1大勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 生姜 (数片)
  • 小香葱 (1把)
  • 蒸鱼豉油或生抽 (1勺)
  • 油 (2勺)
  • 糖 (1小勺)

腐乳蒸鱼块的步骤

STEP1、鱼去鳞及腹膜,洗净用厨房纸巾擦干。

腐乳蒸鱼块

STEP2、鱼切寸段,用盐和生姜腌制半小时左右。

腐乳蒸鱼块

STEP3、一块红方腐乳压成泥一勺腐乳汁一勺料酒少量糖拌匀。

腐乳蒸鱼块

STEP4、均匀的浇在鱼段上。

腐乳蒸鱼块

STEP5、蒸锅水开后,鱼入锅大火蒸8分钟。

腐乳蒸鱼块

STEP6、开盖,放入小葱和一勺蒸鱼豉油,再浇两勺热辣的油刺啦一声,OK出锅!

腐乳蒸鱼块


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