STEP1、4个鸡蛋和少许花甲,建议去菜场购买,不要去超市购买,菜场的鸡蛋平均也就5毛钱左右一个,这么点花甲1元左右
STEP2、花甲洗净放锅里加姜片煮开备用
STEP3、水量是鸡蛋液的1.5倍,不用冷水,用温水做,可以用一个鸡蛋壳掏空顶部,然后用鸡蛋壳盛6次水即可。这里水用前面煮花甲的汤汁替代,味道更鲜美。
STEP4、蛋液混合好花甲汤汁后,用漏勺过滤掉浮沫
STEP5、先一部分蛋液倒入盘子中,放到蒸锅里蒸成固态状,因为花甲直接放在蛋液里是无法直立的
STEP6、等锅里的水烧开后,放进锅里用碗盖一下,然后盖上锅盖,蒸8分钟后凝固了就端出来,做后续处理
STEP7、端出来后把花甲竖着放上去,剩余的蛋液也倒上去,然后再放进蒸锅蒸10到15分钟即可
STEP8、10分钟以后关火,开盖出锅,花甲鸡蛋完美成型,
小鲍鱼平时清蒸做的比较多,和五花肉一起红烧,有意想不到的美味,逢年过节的时候,绝对是主角。吃货的世界里,花甲和蛋相爱,不是一场意外
蒸酿苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤,美容等。一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,蒸着吃,甘甜美味,清爽好吃。吃货的世界里,花甲和蛋相爱,不是一场意外