STEP1、准备食材一。(煮肉)
STEP2、准备食材二。(调味)
STEP3、第一步,先来煮肉。锅里放入洗净并切成小块的猪后腿瘦肉或是里脊肉。
STEP4、倒入冷水没过肉。
STEP5、放入葱段、姜片、八角,花椒和料酒。
STEP6、开大火煮开后,转小火煮1个小时。
STEP7、捞出煮好的肉块。
STEP8、用手撕成细丝,越细越好。
STEP9、没时间的小伙伴就可以像我一样,撕的不用太细,最后用擀面杖锤松也是OK的。
STEP10、不粘锅里放食用油,开小火,倒入肉丝翻炒几分钟。
STEP11、接着倒入生抽、盐、白糖,再翻炒。
STEP12、整个过程都必须是小火来炒,其实就是一个烘干肉丝水分的过程,这一步一定要有点耐心哦,我算了下时间,大概要30-40分钟来不断翻炒。
STEP13、30分钟后,肉松就渐渐成型啦,最后撒上炒熟的白芝麻,翻拌均匀,就差不多可以出锅了。
STEP14、猪肉松,完成!
STEP15、谢谢大家观看,最后欢迎大家订阅我的微博和优酷空间!咱们下期再见!
最近猪肉都不太敢吃,老爸喜欢喝点小酒,随着年纪渐长,特别喜欢下厨给老爸做点小菜,今天去菜场只买到鸭脚、鸭胗,于是配了点干子和海带一起卤!猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,易于消化,小朋友和老年人用来拌饭吃或是配蛋糕面包一起当早餐也不错。自己做的肉松干净卫生,没有添加剂,自己吃着也放心。材料都很简单,就是过程有点费时间,不过当你一步一步做出来的时候,也是很有成就感的!
鸡蛋记得留出来一点哦,不然又要浪费一个鸡蛋猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,易于消化,小朋友和老年人用来拌饭吃或是配蛋糕面包一起当早餐也不错。自己做的肉松干净卫生,没有添加剂,自己吃着也放心。材料都很简单,就是过程有点费时间,不过当你一步一步做出来的时候,也是很有成就感的!