荤菜家常菜 只有肉和糯米的珍珠丸子的做法, 只有肉和糯米的珍珠丸子的家常做法
STEP1、糯米隔天晚上泡好,一定要泡上5个小时以上,我泡了8个小时不止,因为泡足水蒸的时候很快就好了
STEP2、肉馅最好稍微肥一点,到时候蒸出来就会有点汤汁油脂,加入料酒,盐,生抽,蚝油,看口味加入鸡精,我没有放,蚝油,顺着一个方向搅拌,一边搅拌一边加点水,搅拌到顺滑,可以做成一个个肉圆止
STEP3、把肉圆放在泡好的糯米上面滚一圈,一圈不够就滚两圈,让她外面包裹满糯米
STEP4、上蒸箱,我是预热出蒸汽以后蒸了14分钟,出锅撒点葱花点缀,会有一点汤汁,油油的是肉汁,可以吃啦!
这是一个8寸的量,如果6寸就分量减半,10寸就2没有加其他辅料,只有肉馅和糯米
牛肉,黄花菜没有加其他辅料,只有肉馅和糯米