香葱芝士火腿面包的做法

STEP1、1高筋面粉，糖，盐，鸡蛋一起，再少量添加牛奶搅拌，每个面粉吸水量不一样，不要一次性全部加进去。

STEP2、2搅拌均匀无干粉

STEP3、3揉成团盖上保鲜膜室温静置1小时以上。

STEP4、4静置1.5个小时的面团有一些韧性了。

STEP5、5耐高糖酵母3克加8克牛奶湿润一下，面团剪小块，把酵母揉匀在里面。然后加15克黄油，黄油我是直接从冷冻拿出来的放一起，这样还可以降低面团温度。

STEP6、6包住黄油像搓衣服一样来回搓，就是一直搓，面团越来越软，差不多10分钟左右出膜。

STEP7、7扯了一下，有薄薄的膜了。

STEP8、8整形放到碗里盖上保鲜膜。放烤箱中层，底下放一碗热水。

STEP9、9大约40分钟，醒发至两倍大，扎进去不回缩不塌陷。

STEP10、10排气揉匀分成5份，我是25*35的烤盘，本来打算6个，后来放太开，只能放5个。

STEP11、11擀平然后放上火腿肠然后卷起来

STEP12、12最后一个有点胖。放回烤箱，一碗热水，二次醒发大约40分钟到1个小时，稍微按一下会弹回来。拿出来，150度上下火预热烤箱。

STEP13、13刷鸡蛋液，铺芝士，挤番茄酱沙拉酱，再撒葱花。烤箱150度下火30分钟，大概在2025分钟。我没好，有地方有点糊。

STEP14、14烤好的样子。凉了之后装保鲜袋密封室温保存就好，不用冷藏。