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肉松小贝的做法


肉松小贝的做法


荤菜家常菜 肉松小贝的做法, 肉松小贝的家常做法


肉松小贝的小提示

火要小,一面冒泡了,再翻另一面,不然就散了。

肉松小贝的配料

  • 低筋面粉 (45克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白砂糖 (20克)
  • 酸奶 (40克)
  • 米油 (10克)
  • 沙拉酱 (适量勺)
  • 炒紫菜 (适量)
  • 咸肉松 (适量)

肉松小贝的步骤

STEP1、全家福

肉松小贝

STEP2、蛋清蛋黄分离,打入无水无油盆里

肉松小贝

STEP3、蛋黄里加入白砂糖,面粉,酸奶,玉米油,搅拌均匀

肉松小贝

STEP4、我用的打蛋器,快速转了两圈。不要有面粉疙瘩。如果没有打蛋器,可以用蛋抽,再就是可以用筷子,如果有颗粒,过滤一下

肉松小贝

STEP5、蛋白打发至提起有弯钩

肉松小贝

STEP6、蛋白分三次加入蛋蛋黄糊里,切拌或翻拌均匀,不要画圈霍楞

肉松小贝

STEP7、混合完成

肉松小贝

STEP8、裱花袋套在大水杯上,这样好倒入

肉松小贝

STEP9、锅刷少油,裱花袋剪大概小拇指粗细的口。小小火烙,大概一分钟左右翻面。整体大概三四分钟熟,多观察,别糊了

肉松小贝

STEP10、1烙好的饼可以直接吃,松软。2也可以像我这样两饼中间抹上沙拉酱,沾上一层肉松和紫菜,压在一起。3外面再裹一层薄薄的沙拉酱,然后到肉松紫菜上滚一圈,完成。

肉松小贝

STEP11、最近总是阴天下雨,配一碗粥,或者一碗汤,可以暖暖哒

肉松小贝


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