 酱肉包子的做法

酱肉包子的做法

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酱肉包子的配料

面粉（500克）
酵母（35克）
水（适量）
五花肉（400500克）
大葱（2根）
姜末（适量）
黄豆酱（李锦记）（一勺）
甜面酱（李锦记）（一勺）
蚝油（半勺）
老抽（半勺）
生抽（半勺）
白糖（半勺）
白胡椒粉（适量）

酱肉包子的步骤

STEP1、五花肉切丁，个人比较喜欢切丁的口感

酱肉包子

STEP2、倒少许油下锅翻炒出水份

酱肉包子

STEP3、加入姜未，甜面酱，黄豆酱，蚝油，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽

酱肉包子

STEP4、五花肉炒好后盛入碗中，加入切好的大葱末

酱肉包子

STEP5、拌匀，放入冰箱冷藏一小时，两小时左右（凝固汤汁和油脂）

酱肉包子

STEP6、面粉加入酵母，水，揉至三光。发酵一小时左右

酱肉包子

STEP7、馅已凝固，皮擀成中间厚边缘薄

酱肉包子

STEP8、静至锅中二十分钟二次发酵，大火二十分钟关火焖五分钟揭盖

酱肉包子

STEP9、皮薄，馅儿足

酱肉包子

STEP10、配上一碗南瓜粥

酱肉包子

温馨提示：

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 荤菜家常菜

传说中的肉夹馍

以前去西安找姐姐基本上每天都能吃上肉夹馍，也有菜夹馍，还有凉皮。一碗凉皮一个肉夹馍一顿饭搞定。总感觉吃不够，现在姐姐会经常给我寄凉皮，但是肉夹馍寄不了。我姐说你自己做个肉夹馍吃试试，我起初还觉得太难了，太麻烦了不想做，但是架不住想吃还是试试吧，尝试了几次感觉味道不对，要么就是肉不好吃要么就是饼太干。但是这次做的我觉得特别好吃，宝爸说是吃过最好吃的了比外面卖的还好吃，我也不知道说的真假但是还是很高兴。我在饼里和面的时候加了点油所以在电饼铛里做出来不会很干很硬。很完美。为家人准备的早餐自己做的干净又卫生，吃着放心