STEP1、温热的开水和面。首先我是烧开的水凉了一会儿,差不多摸起来有点点烫手的感觉。在盆子里倒入适量的面粉,别一次性把水倒入,要一边一点点倒入晾好的水,一边用筷子搅。差不多变成絮状,没有干面粉,用手揉成光滑的面粉,和面的过程忘记拍图。最后揉成的面团差不多是图中的这样。揉好后保鲜膜盖上醒5分钟。
STEP2、切好葱花备用。
STEP3、打入两个鸡蛋。
STEP7、刷蛋液
STEP8、待一面金黄时反过来烙另一面,双面金黄时即可。出炉的饼杂着葱香和蛋香,微微烫嘴的热气腾腾的味道很赞。
STEP9、成品图
STEP10、成品图
STEP11、做好的饼。表皮酥脆,入口松软。
因为黄油用完了,一袋麻薯预拌粉老是没有用,搜索了一下发现只有一个菜谱是无黄油滴麻薯。所以我就凭感觉然后就有了这个菜谱哈哈哈哈哈记录一下这是一个随意的菜谱第一次写嘻嘻嘻有点小激动最近有一段时间不常下厨,昨天为了做饺子买的面粉还剩了些,于是把剩下的面粉和小葱做成了葱花鸡蛋饼。一般做饺子皮和手擀面需要温凉的水和面,那饼的话温热的开水和面,出来的感觉会比较松软,口感较好。当然也可以冷水,只不过口感不一样。
在学校食堂经常抢不到红糖发糕吃哼哼回家自己动手第一次做觉得应该还OK吧(王婆卖瓜自卖自夸)最近有一段时间不常下厨,昨天为了做饺子买的面粉还剩了些,于是把剩下的面粉和小葱做成了葱花鸡蛋饼。一般做饺子皮和手擀面需要温凉的水和面,那饼的话温热的开水和面,出来的感觉会比较松软,口感较好。当然也可以冷水,只不过口感不一样。