 清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法

荤菜家常菜清蒸武昌鱼的做法，清蒸武昌鱼的家常做法

清蒸武昌鱼的小提示

1、清洗鱼的时候可以仔细些，把一些小鳞片清理干净，以免影响口感；2、蒸熟后，可以把鱼身上的葱丝和青红椒丝去掉，然后撒入新的葱丝、青红椒丝和香菜来配色，再洒适量蒸鱼豉油提鲜。

清蒸武昌鱼的配料

武昌鱼（1条）
葱（1段）
姜（6片）
蒜（2瓣）
青椒（半个）
红椒（半个）
食盐（适量）
料酒（适量）
香菜（1根）
蒸鱼豉油（适量）

清蒸武昌鱼的步骤

STEP1、清洗：把鱼身上的细鳞仔细清理下，然后冲洗干净。葱切丝，姜、蒜切片，青椒、红椒切丝，香菜切段，码好备用。

清蒸武昌鱼

STEP2、腌制：盘底铺姜、青、以及姜片、蒜片，将置于其，以便蒸汽均匀地接触到的体。均匀涂抹适量食盐，洒适量料酒，青，腌制10分钟。

清蒸武昌鱼

STEP3、蒸鱼：锅内加水，烧开后把鱼放入锅中，大火蒸7分钟，再用余热蒸3分钟。

清蒸武昌鱼

STEP4、盛盘：将盘中的蒸鱼汁儿倒掉，去掉鱼身上的青红椒丝，撒上一层新的葱丝、青红椒丝和香菜配色，再洒适量蒸鱼豉油提鲜。我知道这未必是最正宗的武昌鱼的味道，但这已经是我所能做的最好的味道。

清蒸武昌鱼

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