一夜渍小咸菜爽口脆萝卜的做法

STEP1、白萝卜半个。

STEP2、从中间一切4瓣。

STEP3、立起来把中间的尖部切掉（不切也可以）。

STEP4、切成小扇面状，即切的时候不要切透，隔4-5片再切断。

STEP5、全部切好放入容器中。

STEP6、撒入5g盐，拌匀，腌半小时。

STEP7、半小时以后会出很多水，把水倒掉。

STEP8、加入15g糖拌匀，腌半小时。

STEP9、同样出很多水，把水倒掉并攥净水分，经过两次腌制基本已将萝卜味去掉。

STEP10、把萝卜放入一夜渍容器中。

STEP11、加60g生抽、15g蚝油、15米醋、15g白糖、30g凉白开，拌匀。

STEP12、盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。

STEP13、第二天就可以吃了。

STEP14、爽脆开胃的小咸菜就这么简单。