STEP1、生姜去皮洗净,切成姜末,越碎越好。
STEP2、装入保鲜袋,袋子一角剪掉,挤出姜汁。
STEP3、试过各种牛奶,最好用水牛奶。熬煮牛奶的时候加入白糖,牛奶煮开关火,放置2分钟左右大概70-80度之间,将牛奶倒入姜汁里。
STEP4、不要搅拌,姜汁撞奶,注意‘撞’这个字。静置2分钟,勺子不沉底即成。
很,很做,又能用掉存起来酵种。很。这饼干诞生也外。事情这样。。。话说我酵种一天喂,喂得较潇洒,每次几十克粉种。不知不觉存了不少废弃酵种。然后又到集市日子,想着卖脆饼吧,消耗一下酵种。然后我翻了一下冰箱,靠,有差不多十公斤酵种dei吧,就多做点。我做了大约四公斤时候觉得不行了,爪要断掉感觉,因为脆饼要擀很薄啊!就想着做厚点饼干呗,但厚了会硬嘛,跟脆饼酵种酸酸味道像也不很搭。于兑了点小苏打。。。然后!很!这配方我已经调整了,喜欢减油建议按配方做一次再自己调整。这配方适合'窖藏'较久酵种,吧,要较新鲜建议减少小广式早茶
真正的好牛排,肉质要好,不要用黑椒酱腌制,原汁原味,浓郁肉香,鲜嫩多汁。广式早茶