香草泡芙壳的做法

STEP1、黄油水白糖盐混合小火融化。

STEP2、低粉

STEP3、黄油液体稍沸腾。

STEP4、加入低粉。注意此时仍然是最小火面粉轻轻倒入黄油液体中。避免面粉倒到外面遇到明火的话非常危险。粉尘爆炸听说过没？

STEP5、面粉熟了的标准就是不粘锅也不粘筷子了。拨散凉凉。

STEP6、面糊温度适宜手能接触奶锅时放入第一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。不能完全放凉不然没法和鸡蛋混合。

STEP7、加入第二个鸡蛋后的面糊性状。

STEP8、第三个的鸡蛋添加完成后的倒三角面糊状态。这三个阶段一定要融合好一个鸡蛋再添加下一个切记。

STEP9、面糊装入裱花袋。请忽略我的手机充电线。

STEP10、用刮刀刮平。

STEP11、准备清水和调羹。

STEP12、挤泡芙咯快看好哦。

STEP13、平稳匀速挤出泡芙面糊。这一步如果挤的不好对成型影响很大。

STEP14、调羹沾凉水修整泡芙团尖角。

STEP15、沾凉水是防止面糊黏连在调羹上。

STEP16、首先烤箱预热210度20分钟。

STEP17、再180度30分钟。

STEP18、最后的样子。圆圆哒。

STEP19、特写

STEP20、坚实的外壳。

STEP21、凉后底部用筷子戳洞注入奶油或者卡仕达酱都可。

STEP22、刚凉透的注入馅儿料之后外脆里软。真是最佳赏味期哦！