9寸披萨皮的做法

STEP1、把高筋面粉、低筋面粉、盐、糖和酵母称好放入一个揉面盆里(注意：把糖和酵母分开放在面粉的两边)加入温水搅拌。先搅拌酵母那边，然后搅拌糖那一边，搅拌好开始揉面。

STEP2、揉至光滑，加入软化好的黄油，黄油放进去揉均，揉成一个圆面团放入烤箱发酵(面团放披萨盘里，放烤箱中层，烤箱下面一层放入烤箱自带的烤盘，烤盘里放一点水，主要为了保持烤箱湿度，发酵50分钟。

STEP3、发酵好取出面团，揉面拍气，揉好之后分两个差不多大的面团，揉一揉，揉圆开始擀面皮，擀成比披萨盘大一点，放入披萨盘，用叉子在饼皮扎上小孔，可以放烤盘上再醒一会，会更好。

STEP4、烤箱预热，放入预热的烤箱180度5分钟。

STEP5、拿出来之后晾凉，有点温的时候装袋可以更好的保持水份，放冰箱冷冻。