STEP1、明火烤辣椒10分钟左右,烤出烤痕就装碗,扣个盘子静置10分钟后撕掉外皮、去蒂去籽后切条。
STEP2、与此同时,土豆切丁,放锅里,倒入冷水刚刚没过,撒足量盐。中高火煮到微沸后转中火继续煮五六分钟分钟,煮到刚刚熟透就可以了。沥干土豆,擦干锅。
STEP3、沟中倒入橄榄油,中高火热锅,倒入土豆每面煎4分钟左右,金黄焦脆了就捞出,放厨房用纸上沥干油。趁热撒上两种香草的一半和适量盐搅匀。倒掉锅中废油,擦干净锅。
STEP4、往锅中倒入黄油,中高火融化。倒入切丝的洋葱翻炒6分钟左右,变成金色就倒入去蒂切丝的双孢菇,继续翻炒6到8分钟。倒入另外一半的香草和蒜末,继续翻炒1分钟。倒入烤辣椒条、酸奶油、青柠汁和适量水,搅拌到热透即可。尝尝咸淡,撒盐和胡椒粉调味。
STEP5、吃的时候,舀一勺炒好的料儿放玉米饼中央,再撒点你选择的顶料(推荐cotija芝士和芫荽),卷起来吃即可。
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今天感冒了,想喝暖暖的南瓜浓汤驱寒暖胃,刚好家里还有点香芋,我就把他们和成一家人。吃过很多方子的南瓜浓汤,但这一次的方子是我觉得最好吃的,也分享给大家。首先把南瓜和香芋剥皮蒸软(比例2:1),蒸软后加适量牛奶(可以先少放,觉得稠的话再加)用榨汁机搅拌成柔滑的形状,倒入杯子,放微波炉加热,就可以了,奶香丝滑,真的很好喝。如果说是南瓜浓汤,不如叫南瓜香芋浓汤,会不会更好听呢辣椒,土豆,犹太盐,特级初榨橄榄油,细细剁碎的芫荽,细细剁碎的欧芹,无盐黄油,洋葱,双孢菇,大蒜,酸奶油,鲜榨青柠汁,现磨黑胡椒粉,墨西哥玉米饼,你选择的顶料