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牛油果酸奶油蘸酱的做法

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牛油果酸奶油蘸酱的小提示

牛油果切开后容易氧化变色，柠檬汁的作用就在于延迟氧化反应。因此推荐先弄好柠檬汁混合物再处理牛油果

牛油果酸奶油蘸酱的配料

牛油果（一个）
番茄（一小个）
蒜（一瓣）
洋葱（少量(我没加，因为家里没有了)）
橄榄油（少量）
柠檬汁（10g）
盐（适量）
黑胡椒粉（适量）
酸奶油（两勺）

牛油果酸奶油蘸酱的步骤

STEP1、小的罗马番茄一个，挖去籽切成小粒。蒜切成蒜泥。柠檬汁最好是鲜榨的。如果有洋葱，可以将其切成细粒。

STEP2、步骤一的材料一起放到碗里，加入橄榄油盐和现磨胡椒粉，搅拌均匀

STEP3、纵向剖开牛油果，双手各执一面往相反方向一拧，轻松就能拧开牛油果。不要用没熟的果，其特殊的香味还未出来，也不用过熟的，以免制成的蘸酱变成糊

STEP4、3/4的牛油果切丁用叉子碾成泥，其余果肉保持颗粒状，一起倒入步骤二的碗搅拌

STEP5、加入酸奶油轻轻搅拌后放进冰箱冷藏一会儿。单独作为零食，或是作为三明治、饼干、墨西哥玉米片、薯片的蘸酱都是很不错的选择！

温馨提示：

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