乌鱼子,高度酒,苹果以前每次做面点都要架很大的势,花上半天时间完成,一做就做几十个,很久才能吃完一次的作品,所以,虽然喜欢吃、喜欢做,但嫌麻烦,怕整太多,就不敢轻易动手。练习三次发酵的时候,我记起以前的自发粉还剩下一点点(自从不买三白后就没用自发粉了,于是剩下了),于是想到不用酵母,不用那个75:100(面粉:水)的比例应该也可以,而且还可以少做点儿,那个比例做出来的太多了,一个星期都吃不完。然后就有了这两天早上的一个发面饼和一个包子的早餐,每次发的面刚好够做一个,够吃一顿,不囤货。
芥蓝,牛肉,萝卜以前每次做面点都要架很大的势,花上半天时间完成,一做就做几十个,很久才能吃完一次的作品,所以,虽然喜欢吃、喜欢做,但嫌麻烦,怕整太多,就不敢轻易动手。练习三次发酵的时候,我记起以前的自发粉还剩下一点点(自从不买三白后就没用自发粉了,于是剩下了),于是想到不用酵母,不用那个75:100(面粉:水)的比例应该也可以,而且还可以少做点儿,那个比例做出来的太多了,一个星期都吃不完。然后就有了这两天早上的一个发面饼和一个包子的早餐,每次发的面刚好够做一个,够吃一顿,不囤货。