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麻辣香锅的做法


麻辣香锅的做法


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麻辣香锅的小提示

有了海底捞的麻辣香锅料加持,味道真的很香,买了那个料上手就特别容易。写下这个菜谱就当是给自己记录吧,下次买菜时也好掏出来看看买啥菜,毕竟这次我买的菜做麻辣香锅好好吃啊哈哈哈

麻辣香锅的配料

  • 不用太讲究想吃啥放啥
  • 鹌鹑蛋 (12个)
  • 莲藕 (1截)
  • 海带 (一把)
  • 香菜(可不放) (十多根)
  • 平菇、金针菇 (适量)
  • 肥牛卷或牛肉 (适量(看喜好))
  • 丸子蟹柳热狗 (适量(看喜好))
  • 海底捞麻辣香锅料 (1包)
  • 白芝麻 (抓一把)

麻辣香锅的步骤

STEP1、鹌鹑蛋冷水下锅,中火,煮10分钟,捞出来泡下冷水,剥壳放一旁备用

麻辣香锅

STEP2、素菜该洗洗该切切,烧锅水,水开后把除了香菜的蔬菜全部丢锅里中火沸腾煮个6分钟左右,快熟了就捞出,沥水放一旁

麻辣香锅

STEP3、荤菜该洗洗该切切,往沸水里丢,中火煮个6-8分钟左右,快熟了就捞出,沥水放一旁

麻辣香锅

STEP4、如果加入肥牛或牛肉,把肥牛或牛肉夹进煮完丸子的热水里烫10秒钟,半生半熟就可以捞出放丸子里(如果用猪肉,建议煮熟点再做香锅)

麻辣香锅

STEP5、海底捞的麻辣香锅料打开是这样子的,14块钱一袋,内有两包调料,一包干辣椒。(一般一次只用一包调料和半包干辣椒。那个干辣椒挺辣的,不能吃太辣要悠着点放)

麻辣香锅

STEP6、油,姜切片,蒜头扒皮几瓣,丢热油,炒香放半包干辣椒,炒香,包麻辣香调料,炒香荤炒,均匀粘上香酱,炒,香,因为香熟的快炒个6-8分钟左右,会发现水份慢慢变干,其实就熟了,喜欢吃干香点的继续炒会让水分更干

麻辣香锅

STEP7、撒点香菜和白芝麻装饰,好了,出锅

麻辣香锅

STEP8、啊一口脆藕,配上大米饭,或吸溜一口冰可乐,啊爽翻了

麻辣香锅


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