STEP1、油条剪断放入烤箱,上下180度二十分钟烤至脆香。(其实,油条段油炸后使用更好吃,但为了少油,我每次还是选择烤箱,只要在制作中让油条吸收饱饱的汁,一样的鲜香好吃)。
STEP2、鸡里脊肉切片加黄酒,生粉,盐略腌制片刻,入油锅滑散断生,盛出备用。
STEP3、锅内加水,调入盐和适量的油烧开,加入竹荪、黑木耳、花菇、青笋片、胡萝卜片、西芹片过下水,捞出滤干水。
STEP4、锅内加油,倒入滤干水的各色蔬菜菌菇翻炒两三下,加入开水适量,调入盐、酱油煮开,勾薄芡。再倒入油条段快速翻炒,使油条段上均匀的裹上芡汁。关火,装盘。