 曼食慢语意式火腿卷白芦笋的做法

曼食慢语意式火腿卷白芦笋的做法

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意式火腿也可以换成薄片的培根入烤箱前不要放太多油，火腿在烤的过程中会自己出油注意火候，白芦笋烤过头的话质地会变得粗糙

STEP1、烤箱预热180度，将白芦笋根部老硬的部分切掉

STEP2、从距离芦笋头部约3cm处往下削皮

STEP3、取一片火腿，在中间划一刀分成两半

STEP4、拿半片火腿铺好，将一根芦笋的中段放在火腿上卷起来

STEP5、撒上适量现磨黑胡椒

STEP6、取一个烤盘或是可以进烤箱的平底锅，滴几滴橄榄油，将卷好的芦笋排列起来

STEP7、入180度烤箱烤约15分钟即可

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调汁葱油扇贝

这个扇贝的特别之处在于用豆豉酱和鱼露调成汁蒸熟，再浇葱油。鱼露和豆豉酱去腥效果都很好。这道意式火腿卷白芦笋可以算是芦笋最简单的吃法了，同样也适用于绿色芦笋。意式火腿prosciutto是一种可以生吃的火腿，香醇咸鲜，很适合搭配清甜的芦笋。