STEP3、把洗干净的猪肝片放到锅里,冷水入锅,进行第一次冒血水。(我用电磁炉煮了三分钟)
STEP4、将猪肝倒入温水洗几遍,直到水清澈。
STEP5、把洗干净的猪肝再次放到锅里,温水入锅,加入姜,再煮一边
STEP6、煮的过程中会有浮沫,一定要多次撇掉浮沫,直到没有浮沫,然后捞出。用温水再洗一遍,沥干水分。
STEP7、沥干的猪肝放到不粘锅里,小火,不断翻炒,猪肝会慢慢变干,颜色也变深。PS:小火,否则猪肝外层糊了,里面还会有很多水分。
STEP8、直到所有猪肝变成深褐色,且颜色均匀,晃动锅体,有“沙沙”的声音,用手捏上去相对比较硬了,就可以了。
STEP9、炒好的猪肝凉透,放入研磨机,二档,5分钟左右,研磨完,仍然会有大颗粒。如下图
STEP10、把猪肝粉倒入锅里,再次翻炒,小火。有木有干,用手捏一捏猪肝粉。如下图:已干
STEP11、猪肝粉凉透,再次放入研磨机,一档5分钟
STEP12、最终研磨出来猪肝粉就非常细腻均匀。PS:如果料理的研磨功能不是很强大,需要过细筛、再炒、再研磨。
不会做的时候感觉这个蛋糕做起来一定很难,很难;会做了材料分清楚也很容易,很容易。婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽,而这时期他们却生长迅速,母乳中含铁量又很少,所以需要从食物中补充,否则容易发生缺铁性贫血。通过添加辅食进行补铁,猪肝是首选食物
牛尾营养丰富,胶质含量丰富,炖至软烂后,一口下去层次丰富,可以心理安慰能补充脸上流失的胶原蛋白。。。土豆则是万能搭配菜,虽然我称不上是不吃土豆会死星人,但是也可以算得上是土豆的死忠,这一点倒是称得上合格的云南人。这次烧牛尾的酱是从云南带来的汤池的张英老酱,这个酱在我的心中超过昭通酱,咸香微辣,炖肉烧菜炒炸酱是不二之选,推荐大家尝试之,外地买不到的可以网购之,这里歪一句——感谢大淘宝,让我等离乡游子在雾都也能食得家乡之味。婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽,而这时期他们却生长迅速,母乳中含铁量又很少,所以需要从食物中补充,否则容易发生缺铁性贫血。通过添加辅食进行补铁,猪肝是首选食物