 鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼的做法

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼的做法

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鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼的小提示

不加盐。咸菜和生抽足够咸。

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼的配料

鲫鱼（2条）
咸菜（100克）
料酒（1汤匙）
生抽（1汤匙）
老抽（1茶匙）
醋（1汤匙）
蒜（3瓣）
葱（2根）
姜（3片）

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼的步骤

STEP1、鱼洗净，刮去鱼皮上的粘液，用厨房纸擦干后备用。

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼

STEP2、咸菜清水洗净，挤出咸汁。切碎。

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼

STEP3、葱切段，姜切片，蒜切成小瓣。

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼

STEP4、起锅，中小火，放油，将鱼略煎。呈现出淡黄色泽就好。

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼

STEP5、鱼略煎黄后加醋，料酒，生抽，老抽。再将咸菜，葱姜蒜瓣放入锅内。加入略低于鱼面的温水，小火煮上8分钟，开大火，略收卤汁，装盘撒上蒜花即可。

鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼

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