STEP1、淮山去皮,用菜刀拍碎,拍完稍微剁一下,保持小小的颗粒感泥糊状(不爱吃有颗粒感的直接料理机打吧)淮山剁好以后拿大碗装起来加入适量冷水(能把淮山稀释再多一点的量)加半勺盐用筷子搅拌均匀。干贝用水泡开后轻轻碾碎,瘦肉、胡萝卜、香菇、芹菜切丁备用。
STEP2、鸡蛋打散备用,锅里倒适量油,依次加入瘦肉末、胡萝卜、香菇、干贝、虾米,翻炒片刻加适量盐、鸡精,倒入搅拌均匀的淮山,转中小火在锅中继续不停搅拌(不搅拌容易糊)注意观察,太粘稠可以加入适量白开水继续搅拌,快熟的时候加入芹菜末搅拌均匀,加入蛋液快速搅拌,沸腾后关火装碗
STEP3、家里鸡精用完了,用味极鲜代替,所以颜色没有那么白,煮的相对稠了一丢丢。
特别喜欢吃蒜香土司,蛋糕房卖的,油大,几乎整个土司片都浸在黄油里,难怪那么好吃。但油太大对身体不好呀。还是自己做吧。今天做了两个口味的,蒜香和砂糖。味道都好。冬天要多吃白色食物,小时候最爱吃妈妈做的淮山羹,现在自己有家庭了,用妈妈的方法试着做,虽然没有妈妈做的好吃,但味道也是好极了呢
建议:清洗面条机时,容器泡水很容易清洗,小部件等干了一磕就都下来了。水洗不好洗。最后剩余一些残留面絮可以开盖手动放好,选择出面就可以。打开盖子面条机自动会停)材料翻倍的时候,液体可以少5克左右,觉得有点干了再继续加进去,防止太湿不好轧面。冬天要多吃白色食物,小时候最爱吃妈妈做的淮山羹,现在自己有家庭了,用妈妈的方法试着做,虽然没有妈妈做的好吃,但味道也是好极了呢