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花雕熟醉小龙虾的做法


花雕熟醉小龙虾的做法


浙菜家常菜 花雕熟醉小龙虾的做法, 花雕熟醉小龙虾的家常做法


花雕熟醉小龙虾的配料

  • 龙虾 (4斤)
  • 陈酿花雕 (3斤)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (5根)
  • 蒜 (2头)
  • 胡椒 (10克)
  • 八角 (5个)
  • 桂皮 (1块)
  • 冰糖 (50克)
  • 花椒 (20粒)
  • 丁香 (20粒)
  • 香叶 (5片)
  • 盐 (10克)

花雕熟醉小龙虾的步骤

STEP1、各种香料冷水下锅。

花雕熟醉小龙虾

STEP2、小龙虾冷水上锅蒸25分钟左右确保熟透。

花雕熟醉小龙虾

STEP3、大蒜热油爆香。

花雕熟醉小龙虾

STEP4、加水,葱姜香料冰糖煮沸。

花雕熟醉小龙虾

STEP5、小龙虾蒸熟取出码在容器中。

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STEP6、倒入刚刚煮好的葱姜蒜水,最后加入花雕。

花雕熟醉小龙虾

STEP7、冰块压顶,放入冰箱过夜。最好48小时以上。

花雕熟醉小龙虾

STEP8、开动吧!

花雕熟醉小龙虾


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