 江浙下酒菜糟卤鸭爪的做法

江浙下酒菜糟卤鸭爪的做法

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江浙下酒菜糟卤鸭爪的小提示

1.喜欢吃软一点的朋友，也可以让鸭爪在热水中冷却再洗干净。冷却的过程鸭爪也还在被加热。2.鸭爪不冷却就泡的话，糟卤会变成冻。因为热的鸭爪会释出胶原蛋白。

江浙下酒菜糟卤鸭爪的配料

鸭爪（1斤）
糟卤（1瓶）
姜（一小块）

江浙下酒菜糟卤鸭爪的步骤

STEP1、鸭爪剪去指甲，洗干净。

江浙下酒菜糟卤鸭爪

STEP2、鸭爪加一小片姜，煮开后煮20分钟。我喜欢吃软一点的，喜欢有嚼劲的朋友可以适当缩短时间。

江浙下酒菜糟卤鸭爪

STEP3、鸭爪洗干净，用冷水冷却鸭爪。

江浙下酒菜糟卤鸭爪

STEP4、糟卤开瓶。这个牌子很好吃。

江浙下酒菜糟卤鸭爪

STEP5、冷却后的鸭爪泡到糟卤里。

江浙下酒菜糟卤鸭爪

STEP6、糟卤的说明书是泡两个小时，大家可以泡2小时尝尝够不够味，适当延长时间，但尽量不要过夜，会太咸。如果糟卤不能完全没过就时常翻一翻。1斤鸭爪配一瓶糟卤，如果排放得好就刚刚好。

江浙下酒菜糟卤鸭爪

STEP7、开吃。

江浙下酒菜糟卤鸭爪

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