浙菜家常菜 花雕酒酿焖花蛤|美食台的做法, 花雕酒酿焖花蛤|美食台的家常做法
STEP1、处理花蛤:将花蛤放入较大的容器中,倒入温水,加入海盐并滴入少许芝麻油,静置3个小时,让花蛤吐净泥沙;
STEP2、备料:将小葱切段,洋葱切丝,大蒜切片备用;
STEP3、开大火,将锅烧热后倒油,依次加入蒜片、洋葱丝煸出香味,然后倒入花蛤爆炒。锅中先烹入花雕酒,再倒入酒酿,翻炒均匀后加入生抽,盖上盖子焖1-2分钟;
STEP4、焖到花蛤壳都张开后,倒入水淀粉勾芡,放入一些葱段,撒上白胡椒粉调味,就可以关火出锅了。
小点心来啦,底边咬一口蜜儿甜,又嘎嘣脆!不用一滴水,做出好吃的小面包,搭配红枣花生酱吃,好吃到爆。今天,我们用两种酒来做一道焖花蛤,花雕去腥提鲜,酒酿自带甘甜,喝饱了酒的花蛤,焖出来的滋味鲜美到极致。吃花蛤,嘬汤汁,一滴都不要放过!
童年的记忆—小时候,每个周末,爸爸都会带我去吃桂坝街上那家锅贴饺子,焦香的饺子配上点了芝麻油的醋,绝配,幸福的味道……今天,我们用两种酒来做一道焖花蛤,花雕去腥提鲜,酒酿自带甘甜,喝饱了酒的花蛤,焖出来的滋味鲜美到极致。吃花蛤,嘬汤汁,一滴都不要放过!