闽南紫菜饭的做法

STEP1、事先将材料切丁。（香菇需要提前泡软再切，喜欢的人可以加干贝撕成丝）五花肉可以多一点，因为买的太油了，我只放了瘦的部分进去。

STEP2、肥肉部分切块（要是买肥瘦均匀的五花肉就没有这回事），蒜切碎。

STEP3、事先煮好米饭，打出来放凉后，打入一颗生鸡蛋搅拌均匀。

STEP4、小火热锅，放紫菜下去两面煎热，到变脆了就可以。

STEP5、将煎好的紫菜撕碎备用。

STEP6、放油肉下去把油逼出来，怕猪油和麻烦的人可以直接放花生油！跳过这一步！

STEP7、热油，五花肉、香菇、虾米放下去炒香。

STEP8、上一步炒到香味完美后，加入胡萝卜、洋葱，继续炒。炒熟后加入适量的盐。

STEP9、加入米饭，翻炒均匀。适量放点酱油，可以试一下咸淡。这些配菜有些会带点咸味，酱油不要放多了哈）

STEP10、起锅前加入紫菜碎，搅拌均匀。

STEP11、放到电饭煲里，撒上蒜末，盖上盖子，用余热闷个两分钟。

STEP12、再次打开搅拌均匀就可以吃啦