 香辣鸡爪翅尖|追剧必备小零食的做法

香辣鸡爪翅尖|追剧必备小零食的做法

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香辣鸡爪翅尖|追剧必备小零食的小提示

1、教程中提计量单位“铲”铲。2、调料里本身含有盐分，所以无需再另外放盐。口味偏重可以适量加点盐和味精。

香辣鸡爪翅尖|追剧必备小零食的配料

鸡爪（适量）
翅尖（适量）
葱（1根）
姜（5片）
蒜（6瓣）
花椒（1把）
八角（1个）
干红椒（6个）
料酒（2勺）
生抽（1平铲）
老抽（半平铲）
蚝油（2勺）
白砂糖（2勺）

香辣鸡爪翅尖|追剧必备小零食的步骤

STEP1、鸡爪、翅尖清洗干净，鸡爪。

香辣鸡爪翅尖

STEP2、准备好所有的配料，葱和干红椒切段、姜切片、蒜瓣一半切片一半取整。

香辣鸡爪翅尖

STEP3、鸡爪和翅尖冷水下锅，加入2片姜、1勺料酒，大火煮开。

香辣鸡爪翅尖

STEP4、水开后，将热水倒掉，用清水冲去浮末，沥干水分,备用。

香辣鸡爪翅尖

STEP5、热锅凉油，将所有配料倒入锅内煸炒，炒出香味后倒入鸡爪和翅尖翻炒，随后加入半铲老抽、1铲生抽、1勺料酒、2勺蚝油、2勺白砂糖，翻炒上色后加入适量热水。大火煮开后小火慢炖15分钟。

香辣鸡爪翅尖

STEP6、大火收汁，一定要收到汤汁比较浓郁的时候再关火，出锅装盘。

香辣鸡爪翅尖

STEP7、啃完鸡爪翅尖，剩下的汤汁也不要浪费啊！用清水煮一碗面条，拌进汤汁里，味道也是超棒的！

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