卤味卤菜卤肉卤蛋的做法
卤味卤菜卤肉卤蛋的做法
卤味卤菜卤肉卤蛋的小提示
肉类都要提前吊水，再放进去卤，不然都是末子
卤味卤菜卤肉卤蛋的步骤
STEP1、葱姜蒜头，香料包（里面其实已经包含各种香料，自己喜欢的香料可以在准备些
STEP2、把香料包冲冲揉揉，清洗下灰尘
STEP3、锅热放些油把葱香蒜头，爆香，倒入多点老抽，多点生抽，适量冰糖，叉烧酱一勺（或者甜面酱，豆瓣酱都可以，增加味道）倒入开水煮开
STEP4、放入切块的鸡蛋，莲藕，豆干，吊过水的肉类，比如鸡翅，鸡心，鸡脯肉，肉等，冷水下锅，煮开小火再煮几分钟，撇去浮末，冲洗干净）。
STEP5、鸡脯肉，鸡腿之类的划个几刀，方便入味！把食材都塞进卤汤里，常常味道，卤汤要没过食材……大火煮开后转中小火，煮半小时1小时！关火焖着吧，半天以上都可以
STEP6、这是卤了一锅花生，蚕豆，豆皮，鸡蛋
STEP7、这是卤黄豆，鸡蛋……
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