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卤水鸡脚的做法


卤水鸡脚的做法


卤味家常菜 卤水鸡脚的做法, 卤水鸡脚的家常做法


卤水鸡脚的小提示

这个卤水,还可以卤鸡蛋鸡蛋煮熟后去壳,放进去,更加入味,也是很好吃的哦

卤水鸡脚的配料

  • 鸡爪 (20只)
  • 姜 (3片)
  • 卤水调料
  • 水 (适量)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (2片)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (3勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 糖 (适量)

卤水鸡脚的步骤

STEP1鸡脚去掉指尖,我这里有一斤多一点的份量

卤水鸡脚

STEP2、水开后放入鸡脚焯水

卤水鸡脚

STEP3、焯水时会煮出浮沫

卤水鸡脚

STEP4、流动水冲洗干净浮沫

卤水鸡脚

STEP5鸡脚入没过鸡脚的水,然后入各种调料,酱油,老抽,料酒我是用烘焙的勺子的……大家入后等水开后试一下味道。酱油

卤水鸡脚

STEP6、煮半个小时左右,可以关火。然后泡着……偶尔要翻动一下鸡脚,以免入味不均匀

卤水鸡脚

STEP7、开吃放凉的,皮紧凑了就好吃了泡一个晚上更加入味

卤水鸡脚


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