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枇杷果酱的做法


枇杷果酱的做法


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枇杷果酱的小提示

&不喜欢颗粒口感的可以用料理机、破壁机将枇杷果肉打成果茸再熬煮&这个方子的甜度适中,不喜欢食甜的小仙女们可以少许减糖&抹面包、做夹馅都挺好&也可以加适量蜂蜜泡水喝

枇杷果酱的配料

枇杷果酱的步骤

STEP1、这也拍个小视频,无聊ing

枇杷果酱

STEP2、可加盐浸泡,我省事直接用清水冲洗几遍;

枇杷果酱

STEP3、成熟的枇杷去皮还是很容易的,直接剥就可以了;(一次剥的量大就戴上手套吧,指甲会有点染色,剥皮后可放水中浸泡,防止氧化)

枇杷果酱

STEP4枇杷核是一个神奇的存在,二斤小小的枇杷有这么多的核;

枇杷果酱

STEP5、耐心的去皮、去核、去内膜...(剥完的枇杷果肉重量约600g)

枇杷果酱

STEP6、加冰糖,时间充裕可腌制几小时,冰糖颗粒太大,我直接跳过了这一步)

枇杷果酱

STEP7、前面几分钟用的中大火,熬煮至冰糖融化;

枇杷果酱

STEP8、中途稍许翻拌;

枇杷果酱

STEP9、小火慢熬...

枇杷果酱

STEP10、呈琥珀色就可以关火了,留多一点汁液..(不要熬的太干,冷却后会糖化、凝固)

枇杷果酱

STEP11、完成

枇杷果酱

STEP12、成品(阳光很刺眼,颜色也显得很诱人)

枇杷果酱


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