卤味家常菜 五香卤牛肉的做法, 五香卤牛肉的家常做法
STEP1、牛肉切好大块后焯水煮出浮沫和血水
STEP2、倒掉浊水用清水不断冲洗牛肉
STEP3、准备卤料:花椒干辣椒(放入卤味袋了)五香桂皮八角茴香叶生姜盐酱油料酒
STEP4、倒入牛肉等待煮沸
STEP5、将锅挪入电焐煲炖俩小时后出锅,冷却后切片即可
这道宫保肉丁是家乡特有的做法,油辣椒和草果的香气令人垂涎,肉丁的嫩搭配核桃的脆,只要吃上一口就很难再停下……我实在是爱不释口,专程请教了饭馆厨师,偷学”了大致的做法,于是自己在家也能大饱口福啦这道菜一般用猪里脊肉或鸡胸、鸡腿肉,我用了鸡胸肉,处理方法都是一样的牛腱
鸡腿,香油,香菜,椒盐粉,胡椒粉,咸菜,芝麻牛腱