奥利奥香蕉蛋糕的做法

STEP1、熟香蕉用叉子戳碎成香蕉泥，加入融化的黄油，充分搅拌均匀备用。小贴士：烤箱预热，上下火180度，长通状态。

STEP2、鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆，用电动打蛋器高速打到鸡蛋发白，体积变蓬松。

STEP3、加入黄油香蕉糊，继续高速打蛋一分钟，将鸡蛋香蕉糊打到提起打蛋头可以留下纹路的状态。

STEP4、泡打粉、盐和低筋粉混合过筛，放入打好的鸡蛋香蕉糊中，用硅胶刮刀抄底拌匀。搅拌到没有干粉就停手，切忌过度搅拌。小贴士：面糊搅拌过了会生筋，烤出的蛋糕就不松软了。

STEP5、将装入纸杯模具中，装8分满。在里埋入一小块巧克力。小贴士：装，也直接勺子。虽然麻烦一些，但是会让纸杯杯壁比饺干净。

STEP6、将奥利奥用手掰成小块，插到蛋糕表面，放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤20分钟。小贴士：插的时候尽量靠近蛋糕的中心，因为蛋糕烤好了会膨胀，如果插得太靠边烤好了饼干会特别分散。