中式传统无水蛋糕懒人自制零失败的做法

STEP1、四个全蛋打入盆中，盆要求擦干净无水无油

STEP2、加入糖，滴入几滴柠檬汁除腥。（此处可根据个人口味再加入20-30克牛奶，会更香些）

STEP3、用电动打蛋器高速打发，时间会比较长，有点耐心

STEP4、一直打成上面视频那样，提起打蛋头可以形成纹路，也可以打得比视频再粘稠一点。

STEP5、把低筋面粉用网筛筛入打发好的全蛋霜中，用橡胶刮刀之字形搅拌均匀，动作要轻，不要出现颗粒，否则影响口感。

STEP6、将蛋糕液倒入纸杯中，在桌上震几下，震出气泡。

STEP7、撒上芝麻做装饰，不喜欢芝麻的可省去此步。

STEP8、烤箱上下火180度预热5分钟，然后放入蛋糕烤25分钟，随时观察情况，视自家烤箱情况调节时间长短。

STEP9、大功告成！

STEP10、内里比较细致。