牛心菜、胡萝卜、咸肉菜饭的做法

STEP1、把菜洗干净，掰碎，掰大点，要不然烧好了就找不到菜了，都化了。

STEP2、胡萝卜洗干净，滚刀块，不能太小，胡萝卜很容易焖烂的。

STEP3、咸肉洗干净，切稍微厚点的片，开水烫一会儿，捞起，再用温水冲洗干净，不要煮，要不然会把咸肉该有的鲜味给煮没啦。

STEP4、锅烧热，倒油，要多点油，烧这个菜饭很吃油的，看见冒烟了好了，先把胡萝卜和菜一起下锅炒，翻几下，菜瘪了，适当放点盐，不要多，因为咸肉本来是咸的，翻几下，然后把咸肉和米倒入混合，拌匀。（本人觉得这个菜饭不需要加鸡精或者味精也很好吃，所以不加）

STEP5、混合的牛心菜（卷心菜）、胡萝卜、米、咸肉通通倒入电饭锅，稍微点，米，这个要看各人口味的，喜欢菜饭干点，少点，喜欢菜饭烂点，多点，本人喜欢干点的，米。

STEP6、一个小时后，听到电饭煲结束工作的提示音之后，先别着急打开盖子，再焖个15分钟左右，开盖，用饭铲把菜饭翻匀翻松，香喷喷的菜饭可以出锅啦！

STEP7、出锅啦，只要烧这个饭，一碗是不够的，必须要吃两碗，厉害吧！