开口笑的红糖馒头的做法

STEP1、我配方非常记。数字3和5。面粉300克，面粉，150g。酵母5克，糖30克，盐5克。让馒头开口，要加入食用小苏打。不要加多，克。般超市里面都有卖。

STEP2、食用小苏打

STEP3、所有材料先放液体、后放面粉，放到厨师机里面揉。（比如红甜品先化开泡好。再加入面粉来揉。手揉也可以。

STEP4、揉得比较光滑就可以。盖上保鲜膜，醒面10分钟。开口笑的馒头不要求绝对光滑，这也是初学者、不太会揉面者的福音。

STEP5、醒面10分钟之后，就直接将醒好的面团，均匀分成若干个圆剂子。剂子大小按个人喜好。我一般分成50克一个。然后，直接放入已经烧开水的蒸锅里，旺蒸15分钟。蒸好了不要马上揭盖子，再焖5分钟。即好。

STEP6、蒸好的开口笑红糖馒头，香甜又好看！试试吧！