STEP1、糯米馅做法请参考xiachufang/recipe/104078958/如果觉得不能成团可以不粘锅里放入少许黄油,小火炒一下糯米,直至成团即可,加入炼乳的糯米馅好吃到停不下来
STEP2、铁棍山药上锅蒸熟去皮后捣成泥放凉备用
STEP3、所有材料除黄油外都放入面包机中开启和面模式
STEP4、大约20分钟后加入黄油(无需软化)继续和面模式
STEP5、直到能出现薄膜
STEP6、发酵到两倍大
STEP7、用刮板均分成八份排气滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右
STEP8、然后擀面杖擀开一个小剂子,包入糯米馅,收口向下收紧
STEP10、发酵完成后表面沾点水洒上芝麻
STEP11、表面压一个烤盘防止鼓起,放入预热好的烤箱150度20分钟左右即可
STEP12、金盘上色很快,觉得上色好了可以加盖锡纸哈
酵母,面粉,温水,盐,姜,蚝油,香油,葱,鸡蛋家里屯了些铁棍山药,蒸着吃感觉有点单调,于是拿来做面包,搭配着血糯米好香好香啊简直不要太健康哦
此方法也是我做新手时自己研究的方法,如果你已经是烘焙老手了,有更好的方法可以提供,谢谢! 有不少烘焙友用过这个方法,也上传了成功的照片~感谢大家反馈的情况,作为一个家庭烘焙者的我来说,确实很难一一解答所有人的问题,因为我也没有正规的学过烘焙,都是自学的,知道的内容可能也就是书本上的,以及各类网上看到的技巧和方式,所以,请不要把我当大师级别的人物,我也不能解答所有的疑惑,只能看到一些问题我会的,我会告知,如果我不会或者说错了,也请各位见谅! 在这还有一个方法可以轻松把戚风蛋糕脱模,就是手扒,模具的底部我依旧家里屯了些铁棍山药,蒸着吃感觉有点单调,于是拿来做面包,搭配着血糯米好香好香啊简直不要太健康哦