绵绵奶香排包的做法

STEP1、所有材料放入厨师机（除黄油）

STEP2、开启2档将面团揉成团，大约一分钟，再换3、4档将面团揉至拓展阶段，可拉出大片薄膜。大约5-8分钟

STEP3、放入黄油

STEP4、再4档揉到面团光滑，可拉出大片不易破的薄膜，2分钟左右。放入盒子中，开始一次发酵，温度控制在28度以下。

STEP5、发酵至两倍大，手指戳洞不回弹

STEP6、排气，分割面团滚圆，并且松弛10分钟，盖保鲜膜防止表皮干燥

STEP7、取出一个面团，擀成长方形

STEP8、从一端开始卷起

STEP9、全部卷好放入烤盘，烤箱周围一圈最好垫油纸或者刷黄油，因为蛋液在烤盘上也容易粘

STEP10、放入烤箱开启发酵程序，进行二次发酵，最底层烤盘放入温水增加湿度。

STEP11、发酵满模即可取出，预热烤箱上火150度，下火160度，时间设定28分钟

STEP12、排包表面刷上蛋液，撒芝麻

STEP13、预热完成后，放入烤箱底层烘烤25分钟

STEP14、烤好出炉

STEP15、震出热气，立即脱模

STEP16、凉了可以撕开排包，里面很细腻可以拉丝

STEP17、没有大气孔