超美味的巧克力香橙面包的做法

STEP1、1个橙子用刀削皮，注意不要削到白色部分。橙皮切成小细丝，用额外白糖腌制一下。橙子切半，挤出橙汁，大约45g。

STEP2、酸奶、橙汁、鸡蛋、盐、糖放入面桶。因为不喜欢吃甜，糖量20g。如果喜欢甜一些的，要多放一些糖。

STEP3、然后加入高筋面粉、可可粉、酵母。揉面这种事，没有体力的情况下还是交给面包机吧。)以上准备好食材，放入面包机进行揉面程序。大概20分钟。

STEP4、揉面过程中准备黄油、巧克力切碎。

STEP5、20分钟后加入一半黄油、巧克力碎、橙皮屑，继续和面20分钟。等黄油完全融合，加入另一半黄油、巧克力碎、橙皮，继续和面20分钟。

STEP6、这是揉好的面团。炒！鸡！香！口水已经要流出来了。盖上盖子室温进行第一次发酵，时间1小时。

STEP7、第一次发酵结束，面团长到2倍大。

STEP8、取出面团排气后分成两块，保鲜膜覆盖，室温继续第2次发酵。

STEP9、充分发酵后进行整形。我整了一个长形，一个球形。长形：面团压扁成椭圆形，沿短边卷起，接口处捏合。球形：面团压扁，四周一起捏合到中间，四周揉圆。

STEP10、捏合口朝下，光滑面朝上。用筛子筛上装饰面粉。我用了面粉和可可粉混合进行装饰，有一些灰白色。

STEP11、用薄刀片切出裂口。然后放入烤箱30度，进行第3次发酵，20分钟。切记盖上保鲜膜，否则面团表皮会变硬。

STEP12、入烤箱170度中层烤25分钟。出炉！

STEP13、割包不太成功，有点丑。不过不影响口感。)