STEP1、羊肉切4cm左右的块，注意要切一些全肥的肥肉出来，和瘦肉分开放。米淘好滤出，洋葱切丝，胡萝卜切成大约0.5cm的细条状（其实自己吃无所谓，我刀工太烂，切出来惨不忍睹，有片、有棍、竟然还有粒。。。味道一样好吃）
STEP2、炒锅里倒适量油，烧热，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出来了，肥肉旁边有焦黄色，锅里的油开始越来越多
STEP3、放一半洋葱，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分钟，把羊肉盛出来，放另一半洋葱和胡萝卜翻炒
STEP4、炒到胡萝卜软熟，大概5分钟，炒胡萝卜只需时不时翻动一下以免糊锅，这时候另拿一个深的饭锅（高压锅和深炖锅都可以），取一些胡萝卜铺在锅底（防止米糊底），放入淘好的米
STEP5、把盛出的羊肉倒回炒锅里继续翻炒2分钟左右，放盐和糖尝咸淡，因为还没有放米，要咸一点。关火。
STEP6、把炒锅里全部东西倒入深锅，不用搅拌，直接放在米上面，倒开水（是开水哦！），水不能多，隐约能看到就好，绝对不能没过食材（这点很重要）
STEP7、大火至水开后盖锅盖，转小火闷40分钟。 开盖放一点点孜然提味，从下往上翻拌均匀，开吃吧~
由于梭子蟹本来就是海水蟹，自带咸味。所以这道菜是不用放盐的，会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦作为从小在新疆长大的孩纸，偶对抓饭的热爱绝对丧心病狂，小时候每次妈妈做抓饭我都吃两大碗，然后还跑去厨房站在锅旁边用锅铲偷吃。。。然后我妈发现每次做抓饭我都容易积食，吓得不敢多做，哈哈。 这两天上海好冷，特别想吃抓饭，可是外面买的抓饭我还真看不上，和家里做的味道差不是一点点（自己做的到底肉多料足啊）！于是买了材料边给老妈打电话边动手操作，出锅以后尝了一口，艾玛~~太好吃了（请大家忽略因为偶刀工差而惨不忍睹的胡萝卜们~~）。 又连吃两大碗，减肥大计啊啊啊T-T 公公平日最不喜欢吃的就是胡萝卜，竟然也吃了两大碗
冬吃萝卜夏吃姜冬天萝卜赛参汤今天给大家介绍一款家常的萝卜做法作为从小在新疆长大的孩纸，偶对抓饭的热爱绝对丧心病狂，小时候每次妈妈做抓饭我都吃两大碗，然后还跑去厨房站在锅旁边用锅铲偷吃。。。然后我妈发现每次做抓饭我都容易积食，吓得不敢多做，哈哈。 这两天上海好冷，特别想吃抓饭，可是外面买的抓饭我还真看不上，和家里做的味道差不是一点点（自己做的到底肉多料足啊）！于是买了材料边给老妈打电话边动手操作，出锅以后尝了一口，艾玛~~太好吃了（请大家忽略因为偶刀工差而惨不忍睹的胡萝卜们~~）。 又连吃两大碗，减肥大计啊啊啊T-T 公公平日最不喜欢吃的就是胡萝卜，竟然也吃了两大碗