热菜家常菜 毛豆籽炒梭子蟹的做法, 毛豆籽炒梭子蟹的家常做法
STEP1、梭子蟹买回来洗杀干净
STEP2、毛豆籽洗干净备用
STEP3、姜,蒜,大葱切片
STEP4、蟹一切二后,切口上淀粉封口
STEP5、开油锅,爆香葱姜蒜
STEP6、放入封口的蟹煎
STEP7、蟹煎的差不多的时候放入毛豆籽炒一下后放入料酒和水,盖锅盖煮。当煮的差不多的时候,放入少许糖。再放入生抽。最后撒入胡椒粒和小葱花。翻炒收汁后装盘。
STEP8、我喜欢用这种研磨的胡椒粒,够香。
STEP9、成品出锅
黑豆煲塘虱鱼汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水。由于梭子蟹本来就是海水蟹,自带咸味。所以这道菜是不用放盐的,会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦
加入低筋面粉后一定要充分和均匀,像和面那样,如果实在太干了,可以加入少量玉米油,不要加太多,这样做出来的也会特别酥。由于梭子蟹本来就是海水蟹,自带咸味。所以这道菜是不用放盐的,会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦