疙瘩汤的做法
疙瘩汤的做法
疙瘩汤的配料
- 西红柿 （2个）
- 鸡蛋 （2个）
- 面粉 （三四勺）
- 盐 （2克）
- 蕃茄酱 （视情况而定）
- 葱 （1点点）
疙瘩汤的步骤
STEP1、西红柿划十字，冷水入锅煮到烧开
STEP2、煮开后，用冷水冲一下，剥皮
STEP3、切成小块块，放到一边备用
STEP4、切一些葱末
STEP5、热锅凉油，葱末放入锅中
STEP6、炒出香味后，放入西红柿，继续翻炒
STEP8、加入开水，转小火，保持咕嘟状态
STEP9、把鸡蛋打散，之后分次倒入锅中
STEP10、开始准备小疙瘩，首先盛一些面粉到碗中
STEP11、开水龙头，小水流，手沾水
STEP12、把手上的水，慢慢淋到面粉碗里，好像下雨一样，保证水珠平均分布在面粉中
STEP13、晃动碗，形成小面球球，之后用筷子一点点搅拌，形成分开的颗粒状小面粒
STEP14、把拌好的面团倒入锅中，用勺子稍微搅拌，转中火
STEP15、在等1min左右就可以出锅啦
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